Tojáslikőr házilag

Óriási kedvenc lett a családban, még nekem is ízlik, pedig én nem kifejezetten szeretem a krémlikőröket. Úgy 3-4 éve csinálom karácsonykor, de tulajdonképpen Húsvétkor is lehetne. Vagy bármikor...:-)
Én gasztroajándéknak is ezt adom, mindenki kap egy-egy üveggel a családban. Inkább ne számoljátok ki hány litert szoktam csinálni..

Hozzávalók (1 literhez):

-1/2 liter tej

-2,5 dl habtejszín

-25 dkg porcukor

-5 tojássárgája

-1 tk. vanília kivonat

-2,5 dl alkohol (én Bacardival szoktam, szerintem ezzel a legharmonikusabb)

Elkészítés:

1. A tejet a tejszínnel, a vaníliával és 10 dkg porcukorral felforraljuk, majd kicsit visszahűtjük.

2. A tojások sárgáját a maradék porcukorral robotgéppel elkezdjük összedolgozni. Teljesen krémes állagúnak kell lennie a végére, így ez elég sokáig tart.

3. Ezután a kihűlt tejszínes tejből néhány evőkanállal adjunk a tojásos masszához és keverjük simára.

4. Következő lépésben folyamatos kevergetés mellett csurgassuk hozzá a tejszínes tejet, végül az alkoholt is adjuk hozzá.

5. Töltsük üvegekbe és mehet a hűtőbe. Néhány nap míg az ízek összeérnek, de akár azonnal is lehet inni! Ha tároljuk, 2 hetet hűtőben simán eláll, csak mindig rázzuk fel, mert a vanília leül az aljára. 

Az eredeti receptet anno  Szofikánál találtam, azóta is áldom a nevét!

Csizma süti

Ez a kis keksz lett az idei év slágere nálunk így decemberre.
Nagyon mutatós, dobozban tárolva sokáig eláll és finom omlós is marad.
Szofikánál találtam a receptet, azóta is áldom a nevét.:-)

Hozzávalók (15-20 db):

 

A tésztához:

 

15 dkg liszt

10 dkg vaj/ margarin

5 dkg porcukor

2-3 dkg holland kakaópor

1 tk. őrölt fahéj

1-2 ek. hideg víz is mehet hozzá, hogy összeálljon a tészta

A fehér részhez:

1 tojásfehérje
10 dkg porcukor
kókuszreszelék

 

Elkészítés:

 

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fóliába csomagolva kb. 1 órára hűtőbe tesszük.

2. Lisztezett munkalapon kb. 5-6 mm vastagra nyújtjuk a tésztát és csizma alakú szaggatóval kiszaggatjuk. (én nem javaslom, hogy túl vékonyra nyújtsátok, mert a vastagabb, omlósabb.).

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük csizmákat.
4. A tojásfehérjét felverjük, közben folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot. A csizmácskák tetejét megkenjük a fehér mázzal és meghempergetjük kókuszreszelékben.

Rácsra (ha nincs, tálcára) tegyük őket száradni (pár óra kell neki), majd rakjuk őket fémdobozba.

 

 

 

Zserbógolyó

Elkészült a bejgli (idén 33 db, amiből csak 6 a miénk), a mézeskalácsok, és sok-sok egyéb aprósüti, de azért ezt még ki kellett próbálnom. Nem csalódtam.:-)
"Kicsit" egyszerűbb, mint a rendes zserbó és ízeiben teljesen hozza a klasszikust.
Nagyon ajánlom, kb fél óra elkészíteni!

Hozzávalók (nekem 21 db lett):

-15 dkg darált keksz
-10 dkg darált dió
-kb. 5-6 ek. sárgabaracklekvár

A bevonathoz:

-15-20 dkg étcsoki
-darált dió

Elkészítés:

1. A kekszet és a darált diót összekeverjük, majd annyi lekvárt teszünk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk.
2. Csináljuk meg a golyókat, majd tegyük őket félre, míg megcsináljuk a bevonatot.
3. Ehhez a csoki 3/4 részét olvasszuk meg, majd a maradék csokit keverjük hozzá és addig kavargassuk, míg az is felolvad benne.
4. A golyókat szúrjuk pálcikára és mártsuk meg a csokiban, majd lecsepegtetés után tegyük sütőpapírra dermedni.
5. Darált dióval szórjuk meg a golyók tetejét (ezzel elfedjük a lyukat,amit a pálcika csinált) és várjunk.:-) Kb 2 óra elterltével megdermed a csoki és lehet enni!

A legfinomabb vajas, omlós keksz

 

Ez a keksz amellett, hogy isteni finom, nagyon jól megtartja a formáját, nem dagad meg, így nagyon jól lehet díszítgetni is, ha valakinek ahhoz támad kedve.
Egy hátránya van, a tészta nagyon omlós, így nehéz nyújtani. Én nagyon kis adagokban nyújtottam, és vizeztem közben a kezem. Ha valaki nagyon nem boldogul vele, akkor egy kicsi olvasztott vajjal is kenegetheti a kezét.
Mindegy, hogy mekkora bögrével mérünk, a lényeg, hogy mindent ugyanazzal a bögrével! ;-)

Hozzávalók:

- 6 bögre finomliszt
- 2 bögre kristálycukor
- 2 bögre krémes, olvasztott vaj
- 2 tk. vaníliakivonat (vagy aroma)
- 1 tk. mandulaaroma
- 2 tojás
- 4 tk. sütőpor

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
2. A vajat és a cukrot habverővel addig keverjük, míg a cukor elolvad benne és az egész krémes lesz.
3. Keverjük bele a tojásokat és az aromákat.
4. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport, majd adjuk a nedves hozzávalókhoz.
5. Először keverhetjük egy kicsit géppel, de az összegyúrást nedves kézzel kell befejeznünk.
6. Ne hagyjuk állni a tésztát, azonnal kezdjük nyújtani és sütni. Lisztezett deszkán nyújtsuk viszonylag vékonyra a tésztát és 6-7 percre tegyük a sütőbe. A tészta nagyon világos marad, de már jó!

Egy igazán omlós, isteni vajas aprósütit kapunk.

Koszorú babból

 

Elég furán hangzik, de szerintem szenzációs!
Kicsit időigényes, de én direkt kicsi koszorúalapot vettem, így még gyerekek mellett is vállalható.:-)

Hozzávalók:

-1 hungarocell koszorú
- ragasztópisztoly
- 1/2 kg fehérbab (én gyönygbabot vettem, ami sokkal kisebb, de szerintem szebb)
- szalag

A bab mennyisége persze a koszorú méretétől függ, az én kis koszorúmra elég volt 1/4 kg.

Koszorú karácsonyfadíszekből

 

Hozzávalók:

- 1 hungarocell koszorú
- sok kis gömbdísz
- ragasztópisztoly
- szalag

Gondolom nem kell sokáig magyaráznom, hogy hogyan kell elkészíteni.:-)

Csokis pöfeteg

Jelentem, elkezdtem a karácsonyi készülődést! Keresgélem a jobbnál-jobb recepteket, a gyerekekkel feldíszítettük már a házat és hát elkezdtem sütögetni, kísérletezni az Ünnepre.
Ez az egyik olyan süti, amit mindenkinek meg kell sütnie.:-)
Annyira kis mutatós, és persze nagyon finom!
Az viszont bele kell kalkulálni, hogy minimum pár órát hűtőben kell lennie sütés előtt, de ajánlom az egy éjszakás vakációt.
Nagyon sok recept kering a neten, az enyém eredetijét TücsökBogárnál olvastam.
Csokiimádóknak kötelező!

Hozzávalók:

-15 dkg étcsokoládé

-12 dkg liszt

-3 dkg kakaó

-1 teáskanál sütőpor

-csipet só

-8 dkg vaj

-7,5 dkg barna cukor

-7,5 dkg cukor

-1 db tojás

-2 evőkanál tej

A forgatáshoz:

-5dkg kristálycukor

-5 dkg porcukor

1. A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd valamennyire lehűtjük.

2. A lisztet, kakaót, sütőport és a csipet sót összekeverjük.

3. A vajat a két féle cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az egész tojást.

4. Ezzel tovább keverjük, majd amikor egyenletessé válik a massza, hozzákeverjük az olvasztott csokoládét.

5. Beleforgatjuk a lisztes keveréket és a tejet, és simára keverjük.

6. A tésztát folpackba csomagoljuk és néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

7. Másnap kivesszük és a tésztát 24 részre osztjuk. Én késsel vágtam szét kb egyforma darabokra.

8. Golyókat formálunk belőlük és először a kristálycukorban, majd jó alaposan a porcukorban forgatjuk meg őket.

9. Ezután mehetnek a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a sütőbe 12-15 percre, 175 fokra. Amikor kivesszük még lágy belül, de pár perc alatt megszilárdul, nem szabad tovább sütni!!!

Jól záródó dobozban kb 1 hétig eláll, de szerintem azt még sehol nem élte meg.....:-)

Mákosguba torta

A recept eredetijét még karácsony előtt láttam a Szuflé magazinban.
Módosítottam néhány ponton (pl nem sütöttem tésztaalapot, csak a mákos gubából áll a torta), de alapvetően az ötlet onnan való.
Karácsonyra végül nem készült el, mert így is több kg süti jutott mindenkire, viszont most igen, lévén hogy sok a mákosguba-rajongó a családban.:)

Hozzávalók egy 18 cm-es kapcsos tortaformához:

6 db kifli
6 dl tej
10 dkg kristálycukor
20 dkg darált mák
4 db tojássárgája

4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

1. A tejben keverjük el a kristálycukrot, a mákot és a tojássárgákat.
2. A kifliket vágjuk kis darabokra és öntsük le a mákos tejjel, keverjük jól össze, hogy a tejet jól be tudja szívni a kifli.
3. A sütőt melegítsük 170 fokra.
4. A tortaformát kenjük ki vajjal, majd tegyük bele a mákos gubát. Én bele is nyomkodtam kicsit, hogy ne legyen hézag sehol.
5. A szobahőmérsékletű tojásfehérjét kezdjük el géppel habbá verni. Mikor már habos, de még nem kemény, kanalanként adagoljuk hozzá a porcukrot. Minden kanál cukor után verjük a habot egy ideig, míg a végén fényes, kemény habot kapunk.
6. Kenjük a tojásfehérjét a tortára, de úgy, hogy a tortaforma széléhez ne érjen, mert akkor sütés után nem fogjuk tudni leszedni róla a tortakeretet és széttörik a hab. (Én így is alulról felfelé toltam ki a  kész tortát a keretből, mert megnőtt a hab és nem fért volna át a kereten.)
7. Süssük 25 percig 170 fokon. Ha megsült, várjuk meg, míg teljesen kihűl, majd nyugodtan hűtőbe is tehetjük. Csak hidegen tudjuk majd szépen szeletelni.

A mákosguba nem túl édes, de a hab igen, így a kettő együtt tökéletes ízkombinációt alkot.

A receptem a Gasztrovilág.hu-n is megjelent!

Bejgli

Gyerekkoromban soha nem voltam egy nagy bejglifan, de valahogy ez is megjött a korral.:)

Nem telhet el Karácsony bejgli nékül, ugyebár. Eddig 12 rudat sütöttem, de még 6 hátra van.:)
Ez a bejgli úgy, ahogy van, tökéletes. Tényleg.
Évek óta sütöm, más receptet nem is próbáltam soha.
Nem repedt ki még egyszer sem, márványos, ahogy azt kell.
Gondolom a titok abban van, hogy tényleg be kell tartani a leírtakat, mind a hozzávalók, a mérés, az állni hagyás tekintetében és akkkor tuti lesz a siker!
És nyugodtan nekiállhatnak a kezdők is ám, mert ez a misztérium ami körülveszi a bejglikészítést....áh! Az blabla!:) Ez tényleg szuper bejglirecept, higgyétek el nekem!

Én diósat, mákosat és kakaósat szoktam csinálni.
Nálunk a kakaós családi hagyomány, a Nagymamám sütötte mindig.
Csak natúr kakaópor+ kristálycukor kell hozzá, és azzal jól beszórni a tésztát, majd feltekerni.

Hozzávalók 6 rúdhoz:

-90 dkg liszt
-25 dkg margarin/vaj
-12.5 dkg zsír (sertés)
-10 dkg porcukor
-2.5 dkg élesztő (vagy egy csomag száraz élesztő)
-2 db tojássárgája
-1 dkg só
-1 dl hideg tejszín 
-2,5 dl hideg víz (nekem elég volt 2 dl)
+ 1 tojás a kenéshez

Mák vagy dió töltelékhez (6 rúd):
(értelemszerűen hattal osztva jön ki egy rúdhoz való mennyiség, mögé írom)

-70 dkg mák vagy dió (116 g)
-50 dkg kristálycukor (83g)
-15 dkg zsemlemorzsa (25g)
-0.5 l viz (0,8dl)
-mazsola (elhagyható persze)
-őrölt fahéj
-sok reszelt citromhéj
-késhegynyi őrölt pirított szegfűszeg

Először a töltelékkel kezdjük.
A cukor és a víz kivételével mindent keverjünk össze.
Majd a vizet a cukorral jól felforraljuk, és ráöntjük a többi összekevert hozzávalóhoz.
Teljesen ki kell hűteni, ezért javaslom, hogy előző nap készítsétek el ezt. (bár a hideg téli időben pár óra alatt kihűl, ha kitesszük az ablakba)

A tészta összeállítása: 
Az élesztőt a lisztbe kell belemorzsolni (vagy ha szárazélesztő, akkor beleszórni), nem kell keleszteni.
Ehhez kell hozzáönteni a sót és a cukrot, majd alaposan összekeverni.
Ezután elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt, majd hozzáadjuk a tejszínt, a tojások sárgáját és a vizet. Végül összegyúrjuk a tésztát és kicsit pihentetjük.

A tésztát nyersen 6 db egyforma súlyú gombócra kell osztani (kb 27-29 dkg közöttire jön ki 1db, fontos mérni és 6 felé elosztani a tésztát!).

A tölteléknek ugyanannyi dkg -nak kell lennie mint a tésztának.

Tehát egy 27 dkg-os tésztát 27 dkg töltelékkel kell megtölteni.
A tészta nyújtásánál sem a deszkát, sem a tésztát nem kell lisztezni.
Végül kinyújtom, megkenem a töltelékkel és feltekerem.
A tészta két oldalát és a végét ráhajtom a töltelékre feltekerés előtt, így ott nem fog kifolyni a töltelék és szép is lesz.

Délután mikor elkészül a beigli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell rászáradni és este le kell kenni tojásfehérjével.

Ezután teszem éjszakára hűvös helyre, de nem hűtőbe! Ha meleg helyen tároljuk, túlkel!!
Csak másnap reggel szabad sütni.
Reggelre, sütés előtt, ahogy rászáradt a tojás, már látszik a márványosság:

Akkor már nem kell semmivel lekenni, csak hurkapálcikával sok helyen megszurkálni, teljesen átszúrva a legaljáig.
Ez nagyon fontos, hogy a gőz ki tudjon jönni belőle!
Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30 percig kell sütni.

Szerintem aki pontosan betartja ezeket, az nem csalódhat!:)

Békés, boldog karácsonyt kívánok mindenkinek ezzel a recepttel!
Kívánom, hogy szeretteitek körében tölthessétek ezt az ünnepet, meghitten és egészségben!

Csíkos keksz

Még szinte gyerek voltam, amikor kaptam egy karácsonyi sütiskönyvet.

Ezt a kekszet már jó párszor megcsináltam belőle és idén sem maradhat ki a (jó hosszú) sorból..

Nagyon mutatós és finom.:)

Hozzávalók:

-300g liszt

-150g cukor

-1 tojás vagy 2 tojássárgája

-200g hideg vaj vagy margarin

-2 ek kakaópor

-2 ek tejszín

Halmozzuk a munkalapra a lisztet és a cukrot.

A közepébe csináljunk egy mélyedést és tegyük oda a tojást (vagy a sárgákat).

Szórjuk köré a kis darabokra vágott hideg vajat/margarint.

Gyors mozdulatokkal morzsoljuk, majd gyúrjuk össze a hozzávalókat.

Ha kész, a tésztát osszuk két részre.

Az egyik felét lapítsuk ki egy kicsit és szórjuk rá a kakaóport, valamint locsoljuk meg a tejszínnel, és gyorsan gyúrjuk össze, míg teljesen egyszínű barna lesz a tészta.

A 2 tésztát tegyük külön-külön folpackba és be a hűtőbe kb. 1 órára.

Ezután a munkalapot lisztezzük be, majd először a világos majd a sötét tésztát nyújtsuk ki kb. 3-5mm vastag, egyenlő nagyságú négyszögekre.

A tésztalapokat helyezzük egymásra és gyengén nyomjuk össze őket.

A szélesebb oldal felől göngyöljük fel az egészet.

A felgöngyölt tésztát vágjuk kisebb rudakra (én 2 darabra szoktam csak), majd egyenként folpackba csomagolva tegyük ismét a hűtőbe 1 órára.

A rudakat vágjuk fel kb 5mm vastag karikákra és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.

A sütőt melegítsük elő 180 fokra (gáz 3-as), majd kb. 12 percig süssük.

Fémdobozban tároljuk, szuperomlós lesz!:)

Az én mézeskalácsom

Ha jól számolom, legalább 8 éve ezt a receptet követem, egyszer még valami újságból vágtam ki.
Előtte én is végigártam a "kemény-sosem puhul meg mézeskalácsok" kanosszáját, de mióta ezt sütöm, ilyen szóba sem jöhet.
Az első pillanattól puha, isteni finom, rengeteg barátnőm, rokon süti már ezt a receptet, amit én most örömmel osztok meg itt is.

Amikor a mézeskalács házikókat készítettem, csináltam pár figurát is a tésztájából és mondhatom, az a recept is nagyon finom, puha mézeseket eredményez.
El is gondolkodtam, hogy leváltom ezt a receptemet, de aztán jobban kielemezve, mégsem.:)

Én kb 2 héttel karácsony előtt begyúrom a tésztát, aztán mehet a hűtőbe és apránként sütöm meg, ahogy esténkét van időm/kedvem.
Így pár este alatt megsül az a mennyiség, amit én szoktam csinálni. De nálunk sok készül (min. 5adag), az egész családnak csinálok minden évben.
Jól záródó fémdobozban eláll naaagyon sokáig, már akinek marad...:)

Na és akkor itt a lényeg:

Hozzávalók (1 adag):

-50 dkg liszt
-25 dkg méz
-15 dkg porcukor
-2 tojás sárgája
-1 egész tojás
-8-10 dkg margarin / vaj
-2-3 dkg mézessütemény fűszerkeverék
-2 dkg sütőpor vagy szódabikarbóna
-1/2 citrom leve
-reszel citromhéj (én 1 citromot szoktam -1 adaghoz ugye)

A vajat/margarint, cukrot és a mézet összeöntjük egy fazékba, és összeforrósitjuk a tűzhelyen úgy, hogy elolvadjon a cukor és a margarin.
De nem szabad felforralni!!!
Aztán hideg vizfürdőbe teszem, míg visszahűl.

Másik edényben összekeverjük a lisztet, a fűszereket, a sütőport/szódabikarbónát(én fele-fele arányban mindkettőből teszek), a citromlevet és a citromhéjat.
Ha kihűlt a mézes keverék, felverem kicsit a tojásokat és beleteszem, összekeverem vele és összeöntöm a lisztes keverékkel, majd alaposan összedolgozom.
Ha nagyon ragad (fog!:)), nyugodtan lehet még tenni bele lisztet.

Minimum egy éjszakára hűtőbe teszem, de állhat akár egy hetet is.

Sütés előtt lisztezett deszkán kinyújtom, formákra szaggatom.
Sütőpapírt teszek a tepsibe.
Ha valaki fényeset szeretne, meg lehet kenni felvert tojással, de nekem mattként jobban tetszenek.
Kb 200 fokra előmelegítjük a sütőt, majd légkeveréses sütőben 170-180 fokon kb 7-8 perc, gázsütőben 2-3-as fokozaton, 5-6 perc.
De nézni kell és a hőfokot is kitapasztalni, hogy nehogy megégjen az alja!
Amikor kiveszem, még szinte képlékeny (de már jóóóó!!!!nem szabad tovább sütni), de a levegőn megszilárdul pár perc alatt.
Aztán ha kihűlt, egyből fémdobozokba teszem.
Díszíteni csak másnap szoktam, vagy később, cukormázzal, amit színezni is lehet, aztán arra még lehet tenni színes gyöngyöket, cukrokat, magokat.

Én 5-6szoros mennyiséget szoktam csinálni, de ez egy 16 fős családnál el is fogy.:)

Idén a pasikra is gondoltam:):

Lüszi macska/ Lussekatter

...ami igazából Luca macska, de a férjem családjában csak Lüszinek hívják. :)

Náluk komoly múltja van ennek a sütinek, sok gyermekkori emléket idéz az illata, így nálunk is hamar gyökeret vert.

Egyébként ez egy adventi kelt tészta, egyenesen Svédországból.

December 13-án, Szent Lucia gyertyakoszorúval a fején a fényt, a hit világosságát és a nap visszatérésének ígéretét hozza el az otthonokba, ahol az ő tiszteletére sütik advent idején a Luca macskája, a Lussekatter nevű kelt tésztát.

Nálunk nemcsak Luca napkor készül..:)

Hozzávalók 30 darabhoz: 

-20 dkg vaj vagy margarin

-0,5 l tej

-5 dkg élesztő

-egy nagy csipet só

-15 dkg kristálycukor

-1 tojás

-1 kg liszt

-1 g sáfrány (elhagyható, csak a színe miatt kell, de tényleg kevés, mert amúgy keserű)

-tetejére 1 tojás, sok kristálycukor (lehet még mazsola is)

A vajat felolvasztjuk, a tejet megmelegítjük (de nem forraljuk), és összekeverjük egymással.

Belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk, hogy felhólyagosodjon.

Tegyük bele a sót, cukrot, 1 db tojást és alaposan keverjük össze.

Hozzákeverjük a lisztet és összegyúrjuk.

Ezután 1 órát hagyjuk kelni.

A tepsibe tegyünk sütőpapírt, majd a tésztából kis hurkákat sodorva a két végét tekerjük fel ellenkező irányba és helyezzük őket a tepsibe.

Kenjük meg tojással, szórjuk meg sok kristálycukorral, lehet rá mazsolát is tenni a tekert rész közepébe nyomva.

Hagyjuk fél órát kelni.

Előmelegített sütőben, kb. 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük őket.

Jó étvágyat! Smaklig måltid!:)

Habkarika

Gondoltam csinálok valami egyszerű, ehető karácsonyfadíszt, és erre esett a választásom.

Hozzávalók:

-2 tojásfehérje

-kétszer annyi kristálycukor, mint a tojásfehérje súlya

-1 teáskanál étkezési keményítő

(+ha szineset szeretnénk, akkor egy kis ételfesték)

Lemérjük a tojásfehérjét, és kétszeres mennyiségű kristálycukrot adunk hozzá.

Gőz felett kevergetve addig melegítjük a  keveréket, amíg a cukor teljesen el nem olvad.

Nem szabad nagyon felforrósítani, mert kicsapódhata tojás.

Kb 2 perc alatt felolvad egyébként, nem kell sokáig a tűzhely mellett álldogálni. 

Hozzáadjuk a keményítőt, és ha színezni akarjuk, akkor egy pici ételfestéket is.

Ezután habverővel kemény habot verünk belőle.

Nyomózsákba töltjük, és nagyobb méretű csillagcsővel karikákat formázunk egy sütőpapírral bélelt sütőlapra.

A nyomócső nagyságától függ, hogy hány karikánk lesz. Az enyém nem túl nagy, így nekem 36 db lett.

80 fokos sütőben 2-3 órán át szárítjuk a habkarikákat.

A recept a Gasztrovilág.hu-n is megjelent.

Mézeskalács házikó(k)

Mindig is nagyon tetszettek ezek a házikók, és kacérkodtam a gondolattal, hogy majd egyszer csinálok én is.
De amíg nem voltak gyerekeink, valahogy nem éreztem vágyat, hogy magunknak csináljak, pedig akkor még időm is lett volna..
Na de akkor még édes tudatlanságban éltem az idő fogalmát illetően.:)

Viszont most a decemberi GoodFood magazinban megláttam egy mézeskalács házikót, és hozzá a receptet, valamint a sablont(!) és újra eszembe jutott a dolog.

Én 2 házat csináltam, de díszítéssel együtt majdnem egy hétig elszórakoztam velük.
Mentségemre legyen mondva, hogy ezt egy gyerekes háznál csak este-éjjel lehet csinálni...pláne a díszítést.
Így is már kinézték a házakat a gyerekek a Lego figuráknak, na meg a kispóniknak és egyéb állatfajtáknak lakhelyül..ehhez még lesz 1-2 szavam..:)

Hozzávalók:
(ez 2 házhoz elegendő+ egy mézeskalács laphoz, amit a házak alá tettem / vagy mazochistáknak 4 házikóhoz:D)

-1 kg liszt + a munkalap lisztezéshez
-300g felkockázott hideg vaj
-2 ek. mézeskalács-fűszerkeverék
-1 ek. szódabikarbóna
-450g barna cukor
-3 nagy tojás
-225g méz
-1 csipet só

A cukormázhoz:

-3 tojásfehérje
-300g porcukor
-pár csepp citromlé

+ sablon a házikóhoz (teteje, eleje, alul pedig az oldala - és mindenből kettőt sütünk egy házhoz..ugye)

A liszt felét és a vajat tegyük késes robotgépbe, és keverjük simára.
Ha nincs ilyenünk, akkor a lisztet a darabolt vajjal addig morzsolgassuk, míg apró morzsás lesz.
Adjuk hozzá ezután a többi lisztet, fűszert, szódabikarbónát és egy csipet sót.
Tegyük egy nagy keverőtálba és adjuk hozzá a cukrot.
Habverővel keverjük össze a tojásokat és a mézet, majd fakanállal dolgozzuk össze a lisztes keverékkel.
Kézzel addig gyúrjuk, míg sima, ruganyos tésztát kapunk.

Melegítsük elő a sütőt (villany: 200 fok, gáz: 6-os, légkeveréses: 180 fok)

Osszuk 4 felé a tésztát.
A negyedét nyújtsuk ki 6-7 mm vastagra. Az előre megrajzolt (én sütőpapírra) sablont tegyük a mézesre és vágjuk körbe egy éles késsel. Minden elemből 2 kell egy házhoz, ezt ne felejtsük el..:)
Az egy házhoz való elemeket egy tepsiben, egyszerre süssük.
A tepsibe tegyünk sütőpapírt és 8-10 perc alatt süssük aranybarnára a ház elemeit.
Ha 4 házat akaruk, akkor ezt négyszer ismételjük.
Én 2 házat csináltam, a másik 2/4 részt összegyúrtam, kinyújtottam egy gáztepsi méretűre és betettem sütni. Ebből lett a házak alatti "lap".

Ha megsültek a ház elemei, óvatosan tegyük rá újra a sablonokat és ahol megnőtt a forma, ott vágjuk körbe újra éles késsel, valamint az ablakot-ajtót is ilyenkor vágjuk ki, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezután készítsük el a cukormázat.
A tojásfehérjéket kezdjük el verni robotgéppel, majd amikor már kezd a hab keményedni, adjuk hozzá az átszitált(!!!) porcukrot, végül keverjünk bele pár csepp citromlevet is.
Akkor kész, ha szép fényes, sima, krémes állagú.

Töltsük kis zacskóba, a csücskén vágjunk egy icipici lyukat ollóval és díszítsük ki tetszés szerint a ház falait, tetőket.
Hagyjuk 1 éjszakát száradni.

A házak összeállítását a falakkal kezdjük.
A mézeskalács lapok szélére, ahol a falak találkoznak, nyomjunk cukormázat és oldalról valamivel támasszuk meg őket összeillesztés után. (én marcipántömbökkel és fondantgolyóval tettem ezt)
Én még ragasztottam pár cukorkát is a házra.
Hagyjuk így állni őket néhány órát (egy éjszakát hagytam).

Ha a falak már stabilan állnak, megszáradt a cukormáz közöttük, jöhet a tető.
A falak szélére, ahol találkoznak a tetővel, nyomjunk cukormázat, illesszük rá a tetőt és tartsuk úgy pár percig, hogy kicsit megszilárduljon.
Nekem ennél is szükség volt egy kis utólagos támasztásra, nem mertem úgy hagyni éjszakára, míg szilárdult.

Amikor minden megkötött, jöhetett a lap.
Erre ráragasztottam cukormázzal a házakat, és díszítettem a lapot.
A terülő cukormázhoz egy pici vizzel higítottam az eredeti mázat, de tényleg picivel, ha túl híg, akkor mehet hozzá a sűrűbb mázból újra.:)
Aztán kiskanállal és egy sűrű ecsettel terítettem a kontúrok között.

A kerítést babapiskótából, a fenyőket marcipánból csináltam.