Red Velvet sütinyalóka

Amikor elkezdtem csinálni a Red Velvet tortát, eszembe jutott, hogy ebből sütinyalókát is kellene.
Ez a piskóta annyira, de annyira jó, hogy mindent ki kell próbálni vele.:D

Hozzávalók 15-20 darabhoz:

A Red Velvet piskótához:

125g vaj
100g étcsoki
250g finomliszt
250g barna cukor
1 ek. kakópor
1/2 tk. szódabikarbóna
csipet só
1 tojás
100g natúr joghurt
25 ml piros ételfesték
1,5 dl forrásban lévő víz

A sütinyalókákhoz:

mascarpone
3 tábla Milka fehércsoki
étolaj
ételszínezékek
pálcikák (nyalókás, saslik, hurkapálcika, teljesen mindegy)
szóráshoz kókuszreszelék

1. Melegítsük elő a sütőt (villany: 180 fok, légkeveréses: 160 fok, gáz: 4-es).

2. Vajazzuk ki egy tortaformát, de akár kisebb tepsi is lehet, teljesen mindegy, milyen alakúra sütjük. 

2. Egy edényben olvasszuk össze a vajat a csokival.

3. Tegyük keverőtálba a lisztet, a cukrot, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót.

4. Keverjük össze a joghurtot a tojásokkal.

5. A száraz hozzávalókhoz öntsük hozzá a joghurtos tojást, az olvasztott csokit és a forrásban lévő vizet, majd az ételfestéket. (én természetes ételfestéket használtam, így talán nem lett olyan intenzív vörös színe, de pl erősebb ételfestékekből szerintem kevesebb is elég. DE: természetesen el is hagyható, csak akkor nem lesz Red Velvet a piskótánk:))

6. Öntsük a sütőformába a tésztát, majd 30 percig süssük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre már nem ragad tészta.

7. Ha megsült és kihűlt, összemorzsoljuk a tésztát és belegyúrunk kb 3 ek. mascarponét. Jól gyúrható, de nem lágy tésztát kell kapnunk. Ha kell még krém, tegyünk bele. Formázzunk golyókat a tésztából és tegyük hűtőbe őket kb fél órára.

8. Olvasszuk fel a fehércsokit (én most mikróban tettem) egy kis olajjal, majd a pálcikák végét mártsuk bele és mindegyikre szúrjunk egy-egy sütigolyót. Tegyük őket hűtőbe egy kis időre, míg megdermed a csoki.

9. Az olvasztott fehércsokit osszuk annyi részre, ahány színt szeretnénk, majd keverjünk bele egy kis ételfestéket mindegyikbe. És jöhet a mártás. Egy kanálra vegyünk ki az olvasztott csokiból és forgassuk bele a nyalókákat, majd azonnal szórjuk meg kókuszreszelékkel. (vagy bármivel, amivel szeretnénk)
Szúrjuk hungarocell darabba és tegyük hűtőbe, míg a csoki teljesen meg nem keményedik rajtuk.

Cake pop avagy a sütinyalóka

Néhány napja egy tetemesebb halom piskóta fölött állva jött az ötlet, hogy végre kipróbáljam ezt is.
Van egy kedvenc blogom, Bakerella, ő az ötletgazda és hát a Cake popok királynője.
De persze rengetegen csináltak és csinálnak sütinyalókát azóta.

Hozzávalók:

-piskóta
-valamilyen krém, puding, mascarpone, lekvár, amit szeretünk sütibe, tortába
-csoki a bevonáshoz
-a dekoráláshoz szórócukor, dió, kókuszreszelék stb.
-hurkapálcikák, saslikpálcák

Pontos mennyiségeket nem tudok írni, mivel maradt egy tál piskótadarabkám (mondjuk egy tepsire való), meg valamennyi csokis krémem (kb 30-40 dkg).
A piskótát öszemorzsoltam jóó apróra, majd belegyúrtam a krémet, de apránként, és közben néztem az állagát, hogy nehogy túl lágy legyen.
Amikor ez megvolt, betettem a hűtőbe egy kicsit.

Majd golyókat formáztam belőle.

A csokit felolvasztottam gőz fölött, majd megmártottam benne a hurkapálcikák végét és felszúrtam a golyókat a csokis végükre.

Ezt is betettem a  hűtőbe úgy fél órára.

Ezután pedig nem volt más hátra, mint megmártani a golyókat a csokiban.
Ehhez egy evőkanál a segítségükre lesz, azzal merjünk ki sok csokit és abban kezdjük el forgatni a sütigolyót.
Majd szórjuk meg színes szórócukorral, kókusszal, dióval...
A dekorálással gyorsnak kell lennünk, mert hamar szilárdul, azaz mártás után azonnal.
Persze ha van színes csokipasztillánk otthon (merő véletlenségből), akkor még mutatósabbakat lehet készíteni, vagy olajos bázisú ételfestékkel lehet színezni az olvadt csokit, de vízbázisúval tilos, tönkremegy a csokink. (nálam a rózsaszínek szinezettek)

Ha kész vannak a sütinyalókák, akkor egy hungarocell lapba szúrogassuk bele őket és ismét hűtő.
Ha megszilárdult teljesen a csokimáz, be is lehet csomagolni egyesével celofánba őket, masnit kötni a szárukra stb, nagyon mutatós kis ajándék lehet, ha nem épp egy buliba visszük.

Az a jó benne, hogy bármikor megszakíthatjuk a folyamatot, a kész darabok és a félkész golyók mehetnek a hűtőbe, a csokit meg újra fel lehet olvasztani.
Szóval gyerekek mellett is bevállalható.:)
A tésztájával is lehet kísérletezni, olyan dolgokat belecsempészni, amit amúgy mondjuk a gyerekek nem esznek meg.
Egyszóval jópofa dolog, és gyerekeknél, meg idősebb gyerekeknél is :) garantált siker!

Pont nemrég láttam egy videót is a CuppCake blog szerzőitől, arról, hogyan is készül a Cake pop.
Tök jó kis videó, mindössze 1,5 perc. Ők ott pl vajat és némi sajtkrémet tesznek a csokis piskótához, hogy összeálljon, szóval ez is egy opció, de tényleg határ ebben is a csillagos ég.

A sütinyalókám a Gasztrovilág.hu-n is megjelent.