Csizma süti

Ez a kis keksz lett az idei év slágere nálunk így decemberre.
Nagyon mutatós, dobozban tárolva sokáig eláll és finom omlós is marad.
Szofikánál találtam a receptet, azóta is áldom a nevét.:-)

Hozzávalók (15-20 db):

 

A tésztához:

 

15 dkg liszt

10 dkg vaj/ margarin

5 dkg porcukor

2-3 dkg holland kakaópor

1 tk. őrölt fahéj

1-2 ek. hideg víz is mehet hozzá, hogy összeálljon a tészta

A fehér részhez:

1 tojásfehérje
10 dkg porcukor
kókuszreszelék

 

Elkészítés:

 

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fóliába csomagolva kb. 1 órára hűtőbe tesszük.

2. Lisztezett munkalapon kb. 5-6 mm vastagra nyújtjuk a tésztát és csizma alakú szaggatóval kiszaggatjuk. (én nem javaslom, hogy túl vékonyra nyújtsátok, mert a vastagabb, omlósabb.).

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük csizmákat.
4. A tojásfehérjét felverjük, közben folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot. A csizmácskák tetejét megkenjük a fehér mázzal és meghempergetjük kókuszreszelékben.

Rácsra (ha nincs, tálcára) tegyük őket száradni (pár óra kell neki), majd rakjuk őket fémdobozba.

 

 

 

Kókuszos túrógolyó

Aki szereti a Raffaellot és a krémtúrót, annak kötelező.
A receptet Szofika blogján találtam, 1-2 pici módosítástól eltekintve követtem az ottaniakat.
Egy tanulságot viszont levontam, legközelebb kisebb golyókat készítek, mert elég intenzív ízű, és talán jobb lenne, ha egy falatnyi lenne egy golyó.

Hozzávalók kb 20 db-hoz:

250 g túró
150 g porcukor
100-120 g kókuszreszelék
1 ek. vaníliaaroma
20 db egész mandula (én héjasat használtam)

+ kókuszreszelék a bevonathoz

Elkészítés:

1. A héjas  mandulát száraz serpenyőben pirítjuk, mikor kezd sötétedni a héja, félrehúzzuk. Én nem pucoltam meg utána sem, szerintem irtó finom, intenzív íze lett.
2. A túrót a porcukorral, vaníliával, kókuszreszelékkel alaposan összegyúrjuk. A kókuszt apránként adjuk hozzá, annyit amennyit a túró felvesz, hogy egy formázható masszát kapjunk.
3. Készítsünk belőle golyókat, 1-1 szem mandulával a közepükben, hempergessük meg kókuszreszelékben és kész.

Ha nem fogy el azonnal, ne feljtsétek el hűtőbe tenni!

Epres-kókuszos pite

Van mentségem az eltűnésre, a római gasztronómiát tanulmányoztam behatóan az elmúlt időszakban..;-)
De igyekszem magam összeszedni, jól le vagyok maradva a sütikkel, tortákkal, pedig készültek-készülnek dögivel..

Ha már eperszezon, akkor ez a süti kihagyhatatlan.
Az eredetit még Puffin koma facebookján láttam, aztán megnöveltem a mennyiségeket és így lett ez.
Az eperről egy ideje egy családi sztori jut eszembe. Még férjem egyik legjobb barátjával történt jóóó pár évvel ezelőtt, mikoris a srác angolul tanult és nagyon jó akart lenni, már mindent angolul akart mondani..így egyszer kínjában még az epret is "epör"-nek majd "ipjor"-nak ejtette...szóval jöjjön ez az "ipjor kék vit kokonát"! :))

Hozzávalók:

225 g vaj
120 g cukor
2 db tojás
225 g liszt
150 g kókuszreszelék 
3 tk sütőpor
1,5 tk őrölt fahéj
500 g eper

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és előkészítünk egy kb 24 centi átmérőjű tortaformát. (tegyünk bele sütőpapírt, ha nem szilikonos)
2. Az epret megmossuk és cikkekre vágjuk.
3. A vajat megolvasztjuk, majd a cukorral és a tojással alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport és a fahéjat, és átkeverjük.
4. A massza felét a tortaformába helyezzük, és egyenletesen elterítjük. (elég sűrű tészta így lehet, hogy a kezünkre is szükség lesz)
5. Rápakoljuk az eper felét, jó sűrűn, hogy mindenhova jusson, majd a tészta másik felét is rásimítjuk, és a tetejét szépen kirakjuk a maradék eperrel.
5. Sütőbe toljuk és 30-40 percig sütjük.