Zabpelyhes-csokis keksz

 

Hozzávalók kb 30-35 db-hoz:

-100 g mandula
-100 g puha vaj
-100 g nádcukor
-1 db tojás
-1 ek tej
-85 g zabpehely
-135 g liszt
-2 ek cukrozatlan kakaópor
-1/2 tk sütőpor
-1/4 tk só
-70 g étcsokoládé

1. A hámozott mandulát egy serpenyőben aranybarnára pirítom és félreteszem kihűlni.
2. A vajat géppel 1-2 perc alatt kikeverem a cukorral. Belekeverem a tojást és a tejet is.
3. Egy tálba szitálom a kimért lisztet, kakaót, sütőport és sót. A zabpehellyel együtt a kikevert vajhoz adom, és összedolgozom az egészet.
4. A csokit apró darabokra vágom. A mandulát is felaprítom, és a csokival a masszához adom. Egy-két mozdulattal összekeverem.
5. A sütőt előmelegítem 175 fokra (légkeverés 160).
6. Két tepsibe sütőpapírt teszek és diónyi gömböket formázok a masszából. Egymástól kb. 4 cm-re leteszem őket a tepsikre és egy villával vagy egy pohár aljával mindegyiket lelapítom. 15 perc alatt megsütöm.
Jól záródó dobozban sokáig eláll.

Zabpelyhes túrógombóc

 

Ez az egyik kedvenc egészséges receptem, de tényleg.

Évek óta csinálom, és nem lehet megunni.:-)

 

Hozzávalók:

 

-500g túró
-150g zabpehely
-3 tojás

-a panírhoz kb. 3 ek. zabkorpa/darált zabpehely
 -az öntethez natúr joghurt, nyírfacukor/stevia, fahéj

1. A hozzávalókat jó alaposan összekeverjük, majd hűtőbe tesszük kb fél órára, hogy a zabpehely magàba szívja a nedvességet.
2. Eközben megcsináljuk a "panírt", ami persze elhagyható. Kb 3 ek zabpelyhet ledarálunk és 1 ek kókuszolajon/olívaolajon megpirítjuk.
3. Vizet forralunk egy csipet sóval, majd kis golyókat formázunk a masszából, és beletesszük a lobogó vízbe. Amikor feljön a víz tetejére, kész!
4. Mehetnek a gombócok a pirított zabpehelybe, forgatás és kész!
5. Az öntethez a natúr joghurtot ízlés szerint elkeverjük a nyírfacukorral/steviával és a fahéjjal.
Tuti siker! ;-)