Veteményeskert torta

 

Drága Nagyikám 80 éves lett. :-)
Nagyon nagy szeretettel készítettem ezt a tortát és azt hiszem igazán nagy örömet szereztem vele.
Belül diós piskóta és tejszínes-vaníliás krém volt.

 

Jégkorszak- Sid

 

 

Ez egy régóta érlelődő ötlet volt és muszáj volt ellőni az Ünnepelt egyik szülinapján. Hát idén jött el a nagy pillanat.

Isten éltessen Drága Öcsém! :-)))

Emeletes gerberás torta

A kerek évszámok mindig különlegesek az ember életében, így különösen sokat gondokolkodtam ezen a tortán, annál is inkább, mert egy családtag volt a Szülinapos.
Már az íznél fennakadtam, mert tudtam, hogy az Ünnepelt a túrókrémes tortákat igencsak szereti, viszont a bulin sok lesz a gyerek, és ugye ők köztudottan a csokis tortákat preferálják.
Innen jött az emeletes torta ötlete, így alulra csokis trüffelkrém került red velvet piskótába, felülre pedig egy barackos-túrós torta.
Igencsak díjazta a társaság ezt a kétféle lehetőséget.:-)
A torta Anyósomnak készült, így azt is tudtam, hogy nagyon szereti a gerberát. Innen már megvolt a vezérfonal....

A bevonatot fondantból, a virágokat és a sárga díszítést pedig marcipánból csináltam.
Sajnos nem csináltam fázisfotókat, de tervezem, hogy majd egy külön bejegyzést szentelek az emeletes tortáknak.

Autóversenyes torta

Épp, hogy átlendültünk az Új Évbe, máris ünnepelünk. Névnapi torta a kisfiamnak az oviba.:-)
Belül red velvet piskóta, csokis trüffelkrémmel.
Kívül fondant, a figurákat pedig marcipánból csináltam.

Fodros ombre torta

Ezer éve szeretnék ombre tortát csinálni, de valahogy mindig mást csináltam.

Most anyukám születésnapjára elkészítettem egy fodros verziót.

Belül egy diótorta volt, ez:

Piskóta:

-8 tojás

-160 g nyírfacukor

-130 g liszt

-30 g finomra darált dió

 -fahéj

-1 narancs reszelt héja

1. A tojás sárgáját fehéredésig habosra keverem a narancshéjjal.

2. A fehérjét a nyírfacukorral nem túl kemény habbá verem, majd a két habot lazán összekeverem és óvatosan belekeverem a lisztet, a fahéjat és a diót.

3. Betöltöm a tortakarikába és 160 C-fokos előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütöm.

Krém:

-230 ml tej

-250 g cukor

-30 g keményítő

-1 vaníliarúd
-150 g darált dió

-300 g vaj

-100 g olvasztott fehércsokoládé
-2 dl habtejszín

-habfixáló

 1. A keményítőt keverjük el egy kevés tejben, a többit tegyük fel forrni a vaníliával (én szétvágtam, és kikapartam a magokat, majd a vaníliarudakkal együtt tettem a tejbe).

2. Ha felforrt, sűrítsük be a keményítővel, majd a főzőlapról levéve, keverjük el benne a nyírfacukrot és a diót.

3. Ha lehűlt ez az alap akkor habosítsuk ki a vajjal, majd keverjük bele az olvasztott fehércsokoládét.

4. Végül a felvert habtejszínnel lazítsuk a krémet. Mielőtt betöltjük, mehet egy kicsit a hűtőbe a krém, keményedni.

5. A kihűlt piskótát vágjuk háromfelé és töltsük be a krémmel.

A torta kívül fondantborítást kapott, először egy teljes fehér borítást, majd soronként színeztem a fodrokat egyre sötétebb lilára.

A fodrok elkészítéséről itt egy kis videó.

Nem mondom, hoogy nem időigényes, ráadásul nekem volt, hogy leesett egy sor, de a végeredmény igazán megéri.

Mondjuk arról nem mesélek, hogy miket mondtam, mikor leesett egy sor fodor.... :-)

A lépcső, Sophia Loren na meg Elvis

Ezt a tortát nem is nagyon szeretném kommentálni, pedig elég hosszú sztorija van..:-)
Mindenesetre azt hiszem az ünnepelt nagyon nagyot nevetett rajta, és már ez megérte!
Belül tejszínes-gesztenyés, kívülre fondantborítás és marcipánfigurák kerültek.

Őszi torta

Megkértek az oviban, hogy egy különleges napra készítsek a Csigabigáknak egy tortát.
Ez lett belőle:-)

Belül csokis trüffelkrém volt és red velvet piskóta, kívül fondant és marcipán.

Cowboy kalap

A tortával kapcsolatban az egyedüli kérés az volt, hogy étcsokis legyen.

Így red velvet piskóta lett, étcsoksi trüffelkrémmel, ami valami hihetetlen módon bejött indenkinek.

Még a gyerekek is megették az utolsó szemig!

A kalap tetejének kifaragásával elszórakoztam egy kicsit, de nem volt vészes, szerintem egy kezdőbb hobbicukrász is nyugodtan nekiállhat.

Unikornis torta

A tortát a Mia és én című mese ihlette, abból is a főszereplő unikornis, Onchao.
Egy 5 éves kislánynak teljesen hozzátartozik az alapműveltségéhez.:-)
Belül red velvet piskóta volt csokis trüffelkrémmel, kívül fondantbevonat, a figura pedig marcipán.
Úgy hallottam a szülöknek is ízlett...:-)

Kis hableány torta

Támadnak a csajok, Aranyhaj után itt van Ariel, a kis hableány is. :)

Nagy kihívás volt nekem a figura, de nagyon-nagyon élveztem az elkészítést. És hát úgy hallottam nagyon büszke volt az oviban a szülinapos  ;-)

A torta fondantborítást kapott, a figurákat marcipánból csináltam.

Belülre valami nagyon csokisat kellett csinálnom, így a piskóta Red Velvet lett (piros ételfesték nélkül), a krém pedig csokis trüffel.

Így készült a figura:





Forma 1 torta

A szülinapos Öcsém kedvence mindig is Michael Schumacher volt, így egy ilyen torta igazán kijárt neki.:-)

A torta Red Velvet piskótával (ételfesték nelkül) és csokis trüffelkrémmel készült, amit egy kis mogyoróval is megbolondítottam.
Hát nem volt gond utána a az endorfin szinttel.....:)

Aranyhaj torta

Törtem a fejem rendesen, hogy is lehetne Aranyhaj témában tortát csinálni...a hajának persze benne kell lennie, és hát akkor már kastély is. Szép lassan kirajzolódott a fejemben a terv, aztán már csak meg kellett valósítani.
Ennél a tortánál kell előkészület, mert a toronynak ki kellett száradni, de persze ha az is torta lett volna,akkor természetesen nem. Én így 1 nappal előbb megcsináltam a tornyot.

Először a tetőt és a falait kellett megcsinálnom, belülről "kitömve", hogy legyen tartása a száradás alatt.
A cserepeket marcipánból csináltam,  a lila két árnyalatából:

Aztán megcsináltam a kiegészítőket a toronyra, a fa és kő részeket:



Egy nap alatt tökéletesen megszilárdult, így másnap,mikor összeállítottam a tortát már nem kellett attól félnem, hogy nem tartja meg a tetőt, vagy beomlanak a falai.

A tortát fehér fondanttal borítottam, a díszítések marcipánból vannak.

Belülre fehércsokis trüffel és tejszínes-epres krém került.
A torony alá tettem 3 merevítőt, hogy nehogy belesüllyedjen a tortába.

Süni torta 2.

Az ovis évzáróra csináltam ezt a tortát, hát így az évnyitók előtt épp ideje feltennem ide...:)
Nagyon jól esett, hogy megkértek a torta elkészítésére, de miközben csináltam, nem tudtam elvonatkoztatni attól, hogy ezzel elbúcsúztatunk sok jó kishavert és a jó fej szüleiket.
Bár mi még jó pár évig járunk ebbe az óvodába, tudatosult bennem az évzárón, hogy már soha nem lesz semmi ugyanolyan, mint azelőtt. És tudom, nem is lehet, de azért kicsit ott, akkor, megállítottam volna az időt...

Már csináltam régebben egy sünit, de azt most újragondoltam.
Természetesen brutál csokis volt a belseje, csokis piskótával, tejszínes-csokis töltelékkel. Nem panaszkodtak a kis sünik...:)
Kívül fondantbevonatot kapott, a tüskéket pedig ollóval alakítottam ki.
Burkolás előtt ilyen volt: