Hozzávalók:
-2 tojásfehérje
-kétszer annyi kristálycukor, mint a tojásfehérje súlya
-1 teáskanál étkezési keményítő
(+ha szineset szeretnénk, akkor egy kis ételfesték)
Lemérjük a tojásfehérjét, és kétszeres mennyiségű kristálycukrot adunk hozzá.
Gőz felett kevergetve addig melegítjük a keveréket, amíg a cukor teljesen el nem olvad.
Nem szabad nagyon felforrósítani, mert kicsapódhata tojás.
Kb 2 perc alatt felolvad egyébként, nem kell sokáig a tűzhely mellett álldogálni.
Hozzáadjuk a keményítőt, és ha színezni akarjuk, akkor egy pici ételfestéket is.
Ezután habverővel kemény habot verünk belőle.
Nyomózsákba töltjük, és nagyobb méretű csillagcsővel karikákat formázunk egy sütőpapírral bélelt sütőlapra.
A nyomócső nagyságától függ, hogy hány karikánk lesz. Az enyém nem túl nagy, így nekem 36 db lett.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése